PORQUÉ EL CUY .

Hola bloggeros.Tal vez se preguntarán porque escogimos a este simpatico roedor  que habitan en casi la totalidad de nuestro territorio y esta muy de moda como tema principal de nuestro blogg pues, muy sencillo la carne de este  animalito ,oriundo de los andes , es utilizada como fuente importante de proteína de origen animal en la alimentación debido a que es un producto de excelente calidad, alto valor biológico, con elevado contenido de proteína y bajo contenido de grasa en comparación con otras carnes . lamentablamente el consumo de cuyes se realiza con motivos festivos, de invitación o visitas entre familiares y amigos con un menor consumo en restaurantes.Tambien hay peronas que prefieren no cunsimirlo ya que no les agrada la forma en la que es presentado en algunos platillos que lo utilizan como ingrediente principal. El cuy, como producto alimenticio nativo, de alto valor proteico, (cuyo proceso de desarrollo está directamente ligado a la dieta alimentaría de los sectores sociales de menores ingresos del país), puede constituirse en un elemento de gran importancia para contribuir a solucionar las dietas alimentarias de nuestro país y puede ser un gran aliado en la erradicacion de la desnutrición en el Perú. A continuacion les compartimos una infografia elaborada por MULTIVIA  en el que se contrasta el contenido nutricional de la carne de cuy con otras carnes muy consumidas .

Fuente: http://www.veterinarioperu.u2.us/